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Barricas
Barricas
Botellero

Elaboración

La vendimia se realiza en el momento justo de maduración de la uva, factor clave para la elaboración. La vendimia se realiza principalemnte de noche para conseguir que la uva entre en las bodegas a temperaturas bajas (10 - 15 ºC) y así evitar las oxidaciones de los mostos.

La maceración y la fermentación se llevan a cabo en depósitos de acero inoxidables con temperatura controlada para no perder los aromas y matices adquiridos.

El resultado es un vino de color ligeramente amarillo con matices verdosos, con un elegante aroma y paladar fresco. Señales de identidad de la variedad Verdejo.
Grupo Caballero